聖蹟桜ケ丘 蕎BACARO

蕎BACARO

聖蹟桜ケ丘

2015年に聖蹟桜ケ丘に開店。ひさしく路麺の絶えていた土地だけにうれしいものがある。ご主人は長らく府中で沖縄料理店にいたのがこちらに出店したとのこと、夜は洒落たバルになる。路麺は昼のみ。

■蕎麦、生めん茹でたて、注文受けてから茹でる。黒っぽく四角い断面で細い。コシあってうまい。

■つゆ、ダシよし、カエシは甘さ抑えめで醤油の香ばしさあり。蕎麦と相性良くうまい。

■かき揚げ、揚げたて、春菊の香り良く、コロモ薄めでよく揚がりいい味。

新規出店として上々のうまさ。

蕎麦のコシにこだわったとのこと、いい具合にしゃっきり感ある。

ご主人とても声が良い。こどもバンドのうじきつよしみたいなワイルドで太い声だ。次回はぜひサマータイムブルースを聴かせて欲しい。

450円

(土日祝)休、11:00-14:00、夜は飲める。情報提供：小西さん

評価は３点　☆☆☆