富士そば
六本木
パクチーそば
2015年夏の限定メニュー
予想に反してうまい。ちょいピリ辛鶏肉と相まっていい感じ。ピリ辛はラー油だろうか、とくにそこまで凝った本格的なエスニックではないが、それくらいがちょうどいい。
つゆはふつうのぶっかけつゆなのでさほど違和感なくいただける。辛ナンプラーかけたくなる人もいると思うが、それはあまり合わないかもしれない。
見せかけじゃなくけっこう香りある。わたしはパクチー(香草：シャンツァイ)大好きだけど、だめな人は無理しないほうがいい。
富士そばのFacebookページより転載
【販売店舗】
高田馬場店・吉祥寺サンロード店・吉祥寺井の頭通り店・綱島店
荻窪北口店・川崎東口店 、
六本木店・道玄坂店・吉祥寺店・荻窪店でも販売を開始いたしました。
450円
評価は３点 ☆☆☆
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にゅうめんを単品で食べるの、これが初めてだと思う。
鶏と昆布のだしに薄い塩味、生姜がアクセント。九条ネギの香りよくシャキシャキはごたえあり。とてもいいバランスでした。
880円
田そば
小伝馬町
かつてこの近くに「田や」というお店があったが、そことは無関係とのこと。名前が似てるので復活かと想像したが間違いだった。立ち食いそばの名店ひしめく土地柄だけに自信を持っての出店と期待高まる。
■蕎麦、生めん茹でたて、注文受けてから茹でる。薄茶色っぽくてやや細め、コシあり、ツルツル感あり。
■つゆ、だしよし、鰹節のだしと甘さ控えめなカエシの上品なつゆ。蕎麦と相性よし。
■小海老かき揚げ、揚げ置き、コロモ薄めにさっくりといい揚げ具合。
うまいくてバランス良い一杯。ガツンめを抑えたところにらしさあって好印象。
男性二人できりもりしていた。店長さんの丁寧な接客に好感もてる。水商売スレてなさそうな生真面目な初々しさあり。頑張ってほしい。
420円
評価は２点 ☆☆
(日祝)休、06:00-16:00、(土)11:00-15:00
上野アメ横といえばここ。もつ焼き大統領、こちらは支店のほう。
これうまかった、牛テールを薄くスライスして炭火で塩焼きしたもの。
名物、馬モツの煮込み。牛よりあっさりしている。
骨つきフランク。なんのことはないのだがこういうの好きだ。そういえば昔、小田原厚木道路のSAにこういうのあったな・
そば新
御茶ノ水駅、聖橋改札外
ミニカレーセット
御茶ノ水駅の改札を出てほんとにすぐ隣、右側にあるお店。これぞ立ち食いそばという場所にあってうれしい。
「ミニカレーセット」って大好きだ。お腹空いてるときにこれがあるとつい頼んでしまうことがある。なにがいいって、ミニだからいい。値段にはあんまり関係なく、ミニの量がわたしにはちょうどいい。ここのミニカレーやや量多め、ミニとはいっても十分に多い。それはそれでうれしい。
そばの茹で具合、つゆの具合とてもよかった。カレーもいい。ご飯がしっかりつぶつぶしている。また食べたい味。
店員さんの接客もよかった。
490円
評価は２点 ☆☆
Windows 10 に Visual Studio 2015 と Windows 10 SDKようやくインストールできた。ハマってる人もいるかもしれないので書いときます。Parallels上でやってる場合のTIPS。
普通に実行するといくつかのコンポーネントがインストールできないエラーがでて中途半端に終了してしまう。そういったときのトラブルシューティング。
Parallels Toolをいったんアンインストールしてシャットダウン。「Mac から Windowsを分離」して再起動。中途半端なVisual Studioをコントロールパネルからアンインストール。VSのイントーラが表示される。「Repaire」ボタンがダイアログの下の方に出るのでこれを選べば不足分を追加でインストール実行してくれる。
どうやら、ParallelsがマウントしたMacのドライブのほうにインストールしてしまうのが原因らしい。
追記：その後調べてみたところ、上記の手順をふまずとも、共有フォルダの設定をなしにするだけで同じことができるのがわかりました。
[構成]-[オプション]-[共有]-[共有プロファイル] - OFF とする。
悩んだなあー、すごくはまりました。実機で動かしてるひとはきっと問題なく動いてると思いますが。
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有名なラヲタのkoonさんに導かれて到達。
見た目はぎょっとする真っ黒暗黒汁であるが、これが意外にそれほどしょっぱくなく、たまり醤油のまったり感と香ばしさあってとてもよかったです。
とてもお気に入りになりました。koonさんありがとうございます。
そばたつ
浜松町
紅しょうが天そば
三田警察署の近くにあるお店の支店とのこと。
■蕎麦、生めん、注文受けてから茹でる。薄茶色ぽくてやや断面四角の細め、コシあり。
■つゆ、だしよし、甘さ控えめのやや薄め上品なつゆ。
■紅ショウガ天、揚げ置き。紅ショウガの風味さほど感じず物足りないが、揚げ具合良くコロモいい味。
わかめ
やや薄いのが持ち味のようだ。さらっと食べれるのがいい。
ちょっと目立たない場所ではあるが昼時かなり繁盛している。
390円
評価は２点 ☆☆
(日)休、08:00-20:00、(土)-14:00、(祝)11:00-14:00
あさひ
相模大塚
なす天そば
そば、つゆ、天ぷら、どれもまたひとまわりうまくなっていた。そばはやや細めでコシあり、つゆは醤油香ばしく深みの増した感、天ぷらのコロモいい味、とろっと溶けた感じがまたうまい。
うまいものを提供するためのたゆまぬ努力、立派だ。
とろろめし、人気メニュとしてすっかり定着したようだ。にしんそばにも力をいれているらしい。そちらも食べてみたいものだ。
390円
(日祝)休、05:30-16:00
評価は３点 ☆☆☆
正源
八重洲
かつて武甲そばだったところ、居抜きで2014年開店。
■蕎麦、おそらく冷凍麺。薄茶色っぽくやや断面四角くやや細い。コシあり。
■つゆ、だしよし、やや平板な味だが悪くない。
■野菜かき揚げ、揚げ置き。ちょっと小ぶり。焦がし気味によく揚がっている。
ちょっと少なめの盛りなので、小腹がへったときにいいだろう。
340円
評価は２点 ☆☆
(日)休、7:00-24:00、夜は飲める
iOS版ようやく完成。「なんだ同じじゃん」なんて言わないでね、旧版はiOS3(!)で開発したものをベースにずっと改良して使ってたからもはや限界だったのです。この際だからと全てスクラッチから作り直しました。
コンテナビュー対応 / ARC完全準拠 / 各種画面サイズへのワンソースでのユニバーサル対応 / Story Board による画面遷移、と新生代のiOSアプリに必要な条件を全て盛り込みました。Delegate細かく実装したり、プラスのセレクタ使ったりとObjective-Cらしさ全開です（そんなのソースみなきゃわからないか (^^;
App Storeに並ぶのは8月初旬ころかな
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けびんそば。思うところあって「うどんつゆで蕎麦」を試してます。やはり想像したとおりお世辞にもうまくない。うどんつゆには蕎麦は合わない。なんで合わないかというと、蕎麦のもつ土臭い穀物殻の藁臭さみたいな風味は関東の濃口醤油の香ばしさと抜群に合うからですね。うどんつゆのような薄口白醤油だと香ばしさがなくって、どうしても蕎麦の風味だけが浮いてしまう、つゆの旨味との一体感をかもしだせない。
ではどうすればいいか、あれこれ試行錯誤してみて答えをひとつみつけた。「胡麻」を振り掛けるとよろしい。できれば白胡麻よりも香りの強い金胡麻がいい。さらにネギは青ネギがよろしい。
胡麻の穀物風味は蕎麦の何倍もあるからそばだけが浮いてしまうことがない。しかも胡麻の脂分がそばとつゆの風味の橋渡しをしてくれるというかうまくつないでくれる。胡麻の他にもこういう作用するものはあるかもしれない、例えば山椒など。でも胡麻の旨味には勝てないかな。という実験結果
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恵比寿から代官山まで歩いてみた。途中にいい感じに小さな恵比寿神社あり。
参道にラーメン屋偶然発見、食べたらこれがことのほかうまかったです。
油気の少ない醤油の香りあるつゆ。
代官山は「山」というだけあって登り道は疲れました。
帰宅して酒飲んで爆睡した。
ねぎも好きだが、薬味にはミョウガが大好きだ。自宅ならではのアレンジをしてみる。
自宅路麺感覚のいいところはちょっと贅沢だけど見た目は普通の一杯をつくれるところ。
めかぶそば、味付けのない生メカブ。
せりそば、野生のせりは香りよい。
わらびそば、仙台のおじさんが手摘みしてくれたもの、天然国産のわらびうまい。酢漬けじゃないわらびっていい。
なんでもここはモノノフの聖地らしい（なんのことかまったくわかりませんけどね）
名物の「とりかわせんべい」、パリパリとうまいです。やみつきになる味。
このかたもモノノフだと思う (^^)/
いおり
上板橋
残念ながら、2015/6/27、閉店してしまいました。記事は営業当時のものです。情報提供：はくぶんさん
上板橋の南口から出てすぐ目立つ角地にある。
■蕎麦、茹で麺、かなり極太で灰色。見た目より量あり。いい感じの食べ応えあってこういうの好きだ。
■つゆ、ダシよし、醤油と甘味ともに強いカエシの強烈な味。茹で麺と相性よく、こういうの好きだ。
■野菜かき揚げ、大きめに切った玉ねぎを主体にコロモ薄くこんもりとよく揚がり玉ねぎの甘味よくでたうまさ。つゆに溶け出すコロモのコク感もいい。
極太の茹で麺といえばAMであるが、どこの製麺所なのかは未確認。
そばのうまみ、つゆの満足感、かき揚げにボリュームあり、値段からしたらとてもお得な一杯
ご主人ひとりで切り盛りしていた。夜は道路に面した部分を開け放して立ち飲みになるようだ。ふらっと立ち寄りたくなる立地。
370円
(水)休、09:00-15:00、17:00-22:00
評価は２点 ☆☆
とんがらし
水道橋
盛り合わせ天ぷらそば(ナスなし)
いつも大繁盛のとんがらし、ちょっとピーク時を過ぎるのがコツだ。
いつもと違ってたまには「ナスなし」。ナスの代わりに小エビが増える。
ナスあるほうがいいかな、私はやはり。
2015年4月時点の営業時間。
雨の日はバイクじゃなくて徒歩。
550円
評価は３点 ☆☆☆
Android の現時点(2015/07)最新は 5.1.1(lollipop)ですが、ちょっと古い 4.xにもマテリアルなUIを構築できるのが、appcompat.v7。
toolbar を actionbarのように使えて、widgetも配置できるとなかなか素晴らしい。
さっそくアプリをビルドしてみたのだが、debug環境では動作するサーチバーが releaseビルドだと動かない。
なんだろうと悩んでみると、Android Studio に設定されていた proguardによるものだった。
proguardはapkから不要なライブラリを削除したりコードを難読化したり、リリース版をつくるときにはとても便利なのだが、こいつが必要なwidgetのライブラリ(suppor.v7)まで削除していたのだった。
build.gradleから抜粋
buildTypes {
release {
minifyEnabled true
proguardFiles getDefaultProguardFile('proguard-android.txt'), 'proguard-rules.pro'
}
}
そうとわかれば proguard-rules.proに削除しないよう以下の３行を書き込んで完了
-dontwarn android.support.v7.**
-keep class android.support.v7.** { *; }
-keep interface android.support.v7.** { *; }
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白河そば
牛込柳町
きざみそば＋煮玉子
あいかわらずの美麗さ。白河に来てよかった、と思える瞬間だ。
油揚げによく合う塩出しつゆ。うどん風と思ってください。たぬき、青ネギ、白胡麻をどさりと乗せた風味満点の一杯。
路麺三大煮玉子の次に加えたい第四のドランゴンズエッグ。黒々さ加減は名物煮豆腐の副産物でもある。
ちょっと坂道なのがまたいい感じ。最近はお父さん見かけないがお元気なのだろうか？
570+50円
評価は３点 ☆☆☆
蕎麦道なび、Android版 ver.0.9 公開いたしました。
Android 4 以降のマテリアルなUIデザインに一新。ドロワーアクションを採用し操作性良好です。機能追加もあります。ぜひお試しください。
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.sobanavi.android
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かとりや、といえば溝ノ口
外で立ち飲み、中で座れる。
ホッピーじゃなくて「ハイッピー」。味はまんまハイサワーです。瓶の裏にハイッピーの歌あり。
がつ醤油焼き、これ絶品。しょっぱめで酒に合う。
五本串焼き、たんはつかしらればしろ
厚揚げ注文する人多し、うまい
そばもと
大山
大山商店街の北東のはずれ、板橋区役所にも近いところにある。やや辺鄙な立地ではあるが頑張るお店。
■蕎麦、生めん茹でたて、注文受けてから茹でる。蕎麦の香りあり歯ごたえ良しで申し分ない。
■つゆ、だしよし、カエシ中庸で甘からず辛からず、上品な味わい。蕎麦と相性よし。
■てんぷら、野菜盛り合わせ、レンコン・舞茸・春菊。注文受けてから揚げる、コロモうすくパリッと揚がってうまい。
いんげん。無料トッピングあり。きざみのり、わかめ、揚げ玉二種、ゴマ。
ちと高めの値段設定(550円)ではあるが、その分内容は充実している。
無料トッピングを満載したそば。これだけでも十分に満足感あり。
レンコン素晴らしい。舞茸味良いがやや食べにくい。春菊見栄えいいがコロモばかり食べているようなやや油ぽさ残るのが残念。
信州から毎日直送の生蕎麦とのこと。おそらく茅野のW製麺だろうと想像する。
丼もの充実。ランチの家族客などもあり、路麺ながら食事にも対応する姿勢だ。
そばのテイクアウト、都心のビジネス街ではちらほらみかけるものであるが珍しい取り組み。
しかしなにより驚くのは、これだけの内容をご主人ひとりできりもりするところだ。なかなかできるものではない。忙しいなかのワンオペではあるがにこやかに接客もよろしく、お店にかける情熱なしではこうはいかないだろう。
個人経営には珍しく土日営業で路麺好きにはありがたい。
550円
(木)休
評価は2点 ☆☆
都そば
二重橋前、帝劇地下
ごぼう天そば
底面積より高さのあるブロック型にかっちりと揚げられたごぼう天は食いごたえ満点だ。ごぼうを縦に半分に割ったものをきっちりと四角く積み上げたもの。これはうまい。私としてはごぼう天の三本指に入る。
午後二時過ぎ、適度に煮詰まったつゆがことのほかうまかった。この店は関東風と関西風のつゆを選べるのが特徴で、関東風といってもさほど濃くないのが本来の持ち味である。
380円(だったと思う)
評価は2点 ☆☆
日豊庵
霞ヶ関(農水省)
肉野菜そば
霞ヶ関の駅近くにあるから忙しいときにうってつけ。仕事の合間に立ち寄れる。
定番の野菜炒めそばに豚肉を加えて。これがまたうまかった。こちらも定番間違いなし。
このお店の店員さん、皆さんとても接客がよくて、社食(官庁食?)ではあるのだけど丁寧さがあって居心地よい。時間のないときでもちょっとくつろいだ気分になれてありがたい。
480円
評価は３点 ☆☆☆
タイヤのひび割れからバーストでもしたらどうしようか心配でしたが、ようやく交換できました。
いつものマッハ＠江戸川橋にて。
お父さんの顔が見えないですね、引退されたのだろうか。あれはあれでおっかないがいないと寂しいものです。
今回は注文時にちょっとした間違いをしてしまった。CBR1000RRは 前：120/70-17、後:190/50-17 なんだけど、前の持ち主が 55 をはいてたんでそのまま予約注文してしまい、あとで調べてあわてて変更したのだった。なんとかぎりぎり間に合ってよかった。
なんで 55 なのかと本人に尋ねたら、たまたまそのサイズが安かったから、ということだった。マッハの兄さんが言うには55の方が最近では主流らしいですしね。それでも車検通っちゃうんだからまあいいかなとも思った。CBRは後輪に速度センサーあるのだけどね。55のほうが半径で7mm-10mmくらい大きい。でも許容誤差の範囲なのだな。いずれ50が入手困難になったら55でもいけるということだ。
今回は珍しくピレリにしてみた。ディアブロ・ロッソ２。
わたしは四輪も二輪もミシュランが好きで愛用してますが、なぜピレリにしたかというと理由はある。これまでこのCBRにはいてたのがピレリなのだ。ボロボロでひび割れてすっかり「死んだ」状態であるにもかかわらず、しかしこれがけっこうグリップいいのよ。もちろんそれなりではあるけれどこの状態からは信じられないほどグリップある。てことはピレリは長くグリップが保てる良いタイヤだ、と感じたのだ。もちろんわたしの主観での「良い」ですよ。
タイヤの真価ってのは使い古してすり減ってからが本物だと、わたしは常に思ってる。どんなタイヤでもそもそも新しい時はいいものなのだ、3000kmくらいまでならたいていはいいですよ。問題は1万キロとか3年とか使ってボロくなったときにどうなるかなのだな。ブリジストンなんかも新品のときはすごくいいんだけどなかなかもちが悪い。
もうひとつの理由は、BKライディングスクールの大五郎先生が「どのメーカーのタイヤもみんなそれぞれいいけど、ぼくは実際に使ってみてピレリがいいと思う」と言っていたのがずっと頭に残っていたのだ。最近BK行ってないけど大五郎さん元気かな。テッペイさんも。
ということで、タイヤのインプレはしばらく走ってボロくなったころに書こうと思う。
近所のスーパー惣菜コーナーで買ったかき揚げ100円。これはよかった。
ちくわスライス、チクスラそば。
冷凍かき揚げ＋ベニショ。ベニショは冷蔵庫のなかで塩が結晶してしまった。しょっぱかった〜
そば敏
是政・大東京綜合卸売センター内
冷やしたぬきそば
市場麺にはずれなし、とは私の経験だ。大東京綜合卸売センターとはまたすごい名前の市場は府中競馬場にほど近いサントリービール工場の脇にある。
このお店はケビン基準からいうと路麺ではないのであるが、市場にあるという希少性を尊重して掲載してみた。
看板に「手打ちそば そば敏」とあるとおり、この店の最大の売りは「手打ち」であること。手打ちとはいってもいわゆる伸しの工程があるのかは定かではないが機械打ちではないのだろう自信が看板や張り紙から読み取れる。
ごく薄い生地をやや太めに切った姿はラーメンでいう平打ち麺の風合い。ほどよいコシがあって面白い弾力、冷やしでいただいたがそばの持ち味がよく出ていた。冷やしと温そばが同じ値段というのはうれしい。しかも冷やしたぬきの上に細切り野菜と金糸卵どさりと乗る豪華さ。ワカメもいいアクセント。小鉢でキャベツの千切りがまたいい。コストパフォーマンス実によい一杯。
写真が手ぶれしてるように見えるが、文字が二重に書かれているのだった。
近隣住人がふらりと立ち寄ったりする。ご主人おひとりできりもりしていた。
通路を少し奥まったところ。お向かいは文房具屋。
正門から左手、１通路を入ったところにある。
遠くから良く見える巨大看板。
市場麺にはずれなし、法則性は生きている。
550円
(日水）休、市場休日、07:00-14:00
評価は２点 ☆☆
蕎BACARO
聖蹟桜ケ丘
2015年に聖蹟桜ケ丘に開店。ひさしく路麺の絶えていた土地だけにうれしいものがある。ご主人は長らく府中で沖縄料理店にいたのがこちらに出店したとのこと、夜は洒落たバルになる。路麺は昼のみ。
■蕎麦、生めん茹でたて、注文受けてから茹でる。黒っぽく四角い断面で細い。コシあってうまい。
■つゆ、ダシよし、カエシは甘さ抑えめで醤油の香ばしさあり。蕎麦と相性良くうまい。
■かき揚げ、揚げたて、春菊の香り良く、コロモ薄めでよく揚がりいい味。
新規出店として上々のうまさ。
蕎麦のコシにこだわったとのこと、いい具合にしゃっきり感ある。
ご主人とても声が良い。こどもバンドのうじきつよしみたいなワイルドで太い声だ。次回はぜひサマータイムブルースを聴かせて欲しい。
450円
(土日祝)休、11:00-14:00、夜は飲める。情報提供：小西さん
評価は３点 ☆☆☆
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
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