武蔵砂川 道蕎麦

道蕎麦

武蔵砂川

立川の昭和記念公園北端を東西に走る広い通り沿いにある。

■蕎麦、生めん茹でたて、注文受けてから茹でる。薄茶色ぽく細め。コシの中に澱粉質のモチモチ感あってなかなかいい。

■つゆ、ダシよし、カエシやや甘め、そばと相性よくうまい。

■かき揚げ、揚げたて。別皿盛り。コロも薄くさくっと揚がってうまい。

かなりの完成度ある一杯。

食べ応えあるかき揚げ。

つるつるモチモチとした食感。

カレー、ラーメンなどもあり。

暖簾の奥は厨房。実際には厨房というよりも食品メーカーの工場そのもの。

この建物じたいが食品工場なので、店舗の入り口は横から入ったところにある。だれも最初は驚くにちがいない。

店長さんがおっしゃるには、食品工場(サンフーズ)の社員食堂だった場所を店舗として活用しているとのこと。かつて立川駅北口の曙町交差点角にあった同名のお店を開いていたが、こちらに移転してきたとのこと。どうりで納得の手がたいうまさ。

同じくお台場のモール内にもあったが、あちらも閉店らしい。

こちらから入っていく。

立川は飛行場があったくらいで、だだっ広い土地だ。空の青さと広々とした爽快感。

450円

無休らしい、06:30-17:30

評価は２点　☆☆